Pistache 790 gr

Plat Commingeois festif, proche du cassoulet, la pistache est un ragoût au mouton et aux haricots blancs. Autrefois, elle cuisait dans un pot de terre sur un lit de braise. On cuisine « en pistache » non seulement le mouton mais aussi le perdreau et le pigeon. Sans colorant, ni conservateur.

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12,50 € TTC

Haricots lingots, agneau, saucisses de couenne, légumes, aromates, épices.